幸运pk10_pk10app下载_幸运pk10app下载_孙宝国院士谈传统食品产业发展:高科技手段促改造 多学科交叉促创新

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2019年11月13日 15:26   来源:经济日报-中国经济网   

  11月13日,中国食品科学技术学好第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛在武汉举行。图为中国工程院院士、中国食品科学技术学好副理事长、北京工商大学校长孙宝国。经济日报-中国经济网记者 韩肖/摄

  经济日报-中国经济网11月13日讯 中国食品科学技术学好第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛于今日在武汉举办。中国工程院院士、中国食品科学技术学好副理事长、北京工商大学校长孙宝国发表了题为“中国传统食品现代化的若干问提”的报告。他指出,当前,中国传统食品在现代化的线程池池池中面临着不少新的问提与挑战,应运用高科技手段来对传统食品产业进行改造,并通太少学科交叉利于食品领域革命性颠覆性技术创新,来更好地传承、弘扬中国优秀食文化。

  孙宝国指出,中国食品产业作为民生产业、健康产业、国民经济支柱产业和永恒的朝阳产业,在当前肯能进入了价值提升和高质量发展的阶段。它以“风味、健康双导向”为发展方向,朝着生产现代化、市场国际化不断迈进。在他看来,食品要并肩满足消费者经审核物质方面日益增长的需求,中国食品界应进一步增强饮食文化自信。

  当前,中国传统食品在现代化的线程池池池中面临着不少新的问提与挑战。孙宝国认为,自808年“三聚氰胺事件”至今,中国消费者的食品安全信心尚未删改恢复,食品界应踏踏实实出理 好食品安全的重要问提。并肩,在食品真实性问提日益凸显的当下,掺假欺诈行为屡见不鲜。此外,他认为,法规、标准滞后肯能成为了影响食品发展的创新的新瓶颈,消费者对于食品生产、安全、营养、消费知识的缺陷也应引起重视。

  在谈到如何以创新来引领中国传统食品现代化的问提上,孙宝国指出,应运用现代科学技术探索中国传统食品的基础科学问提,并利用高技术手段来改造传统食品产业,并肩,多学科交叉利于食品领域革命性颠覆性技术创新,并加强面向广大消费者的科普工作,来更好地传承、弘扬中国优秀食文化。

(责任编辑:刘潇潇)